Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing

Name: Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Chinakohl, fein geschnitten; 1 Karotte, geraspelt; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 50g Sesamkörner, geröstet; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Honig; 2 EL Sesamöl; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Knoblauchzehe, gepresst

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing ist eine erfrischende und gesunde Wahl für jede Mahlzeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:27:36.690Z

Dieser asiatische Salat ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack und Textur. Perfekt für warme Tage oder als Beilage zu deinem Hauptgericht.

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frischer und knackiger Chinakohl mit aromatischem Dressing
Einzigartige Kombination aus süßem und salzigem Geschmack
Schnell und einfach zubereitet, ideal für jede Gelegenheit

      

Die Vielfalt der Zutaten

Der asiatische Salat mit Chinakohl bietet eine wunderbare Vielfalt an frischen Zutaten, die nicht nur geschmacklich harmonieren, sondern auch eine wahre Augenweide sind. Der fein geschnittene Chinakohl ist knackig und leicht süßlich, während die geraspelte Karotte für eine lebhafte Farbe und zusätzliche Süße sorgt. Die Paprika bringt nicht nur eine knackige Textur, sondern auch einen Hauch von Süße, der perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.

Frühlingszwiebeln fügen eine milde Schärfe hinzu, die den Salat auflockert und ihm mehr Tiefe verleiht. Der geröstete Sesam rundet das Ganze ab und sorgt für einen nussigen Geschmack, der die Aromen des Dressings perfekt ergänzt. Diese Kombination ergibt einen Salat, der sowohl schmackhaft als auch nährstoffreich ist.

Das perfekte Dressing

Das Dressing für diesen asiatischen Salat ist ein wahres Highlight. Die Kombination aus Sojasauce, Reisessig und Honig schafft eine ausgewogene Mischung aus salzigen und süßen Aromen. Sojasauce ist eine hervorragende Quelle für Umami, das den Geschmack des gesamten Salats intensiviert. Der Reisessig bringt eine angenehme Säure mit, die den Salat erfrischend macht.

Zusätzlich sorgt der frisch geriebene Ingwer für eine angenehme Schärfe, während der gepresste Knoblauch eine aromatische Tiefe hinzufügt. Das Sesamöl bringt nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch gesunde Fette, die für das Wohlbefinden wichtig sind. Alles zusammen ergibt ein Dressing, das einfach zuzubereiten ist und vielseitig verwendet werden kann.

Ideale Anlässe für den Salat

Dieser asiatische Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten wie gebratenem Reis oder Wok-Gerichten. Er kann aber auch als leichtes Hauptgericht serviert werden, besonders an warmen Tagen. Dank seiner frischen Zutaten ist er ideal für Picknicks oder Grillabende, da er gut vorzubereiten ist und auch nach einigen Stunden im Kühlschrank frisch bleibt.

Zusätzlich ist der Salat eine großartige Option für gesunde Mittagessen im Büro oder für eine schnelle Abendmahlzeit. Er lässt sich leicht in eine Lunchbox packen und kann nach Belieben variiert werden, indem man zum Beispiel gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügt, um die Proteinquelle zu erhöhen.

Zutaten für den asiatischen Salat

Für den Salat

1 kleiner Chinakohl, fein geschnitten
1 Karotte, geraspelt
1 Paprika, in Streifen geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
50g Sesamkörner, geröstet

Für das Dressing

3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Honig
2 EL Sesamöl
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, gepresst

Alle Zutaten gut vermischen und servieren.

Zubereitung

Salat vorbereiten

Den Chinakohl, die Karotte, die Paprika und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermischen, bis sich der Honig aufgelöst hat.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis er benötigt wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen? Absolut! Der asiatische Salat ist sehr anpassungsfähig. Sie können auch Gurken, Radieschen oder sogar Avocado hinzufügen, um neue Geschmäcker und Texturen zu entdecken. Seien Sie kreativ und verwenden Sie das, was Sie gerade zur Hand haben.

Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank? Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch, allerdings kann der Chinakohl nach ein paar Tagen etwas weicher werden. Um die Frische zu bewahren, empfehlen wir, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

Nährstoffvorteile

Chinakohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und K, die für die Gesundheit von Haut und Knochen wichtig sind. Die Karotte ist eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, das die Sehkraft unterstützt und das Immunsystem stärkt.

Sesamkörner sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium. Zusammen ergibt dies einen Salat, der nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft ist.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Salat immer frisch und knackig ist, sollten Sie die Zutaten erst kurz vor dem Servieren vermengen. Dies verhindert, dass das Gemüse durch das Dressing weich wird. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie die geschnittenen Zutaten separat aufbewahren und das Dressing erst beim Servieren hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack zu intensivieren, besteht darin, die Sesamkörner leicht zu rösten, bevor Sie sie über den Salat streuen. Dies verstärkt das nussige Aroma und gibt dem Salat eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten, aber das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind vegan, solange du einen pflanzlichen Honigersatz verwendest.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst andere Gemüse wie Gurken oder Radieschen hinzufügen, um den Salat nach deinem Geschmack anzupassen.

→ Wie viele Kalorien hat dieser Salat?

Eine Portion hat etwa 150 kcal, abhängig von den genauen Zutaten und Mengen.