Blumenkohlsuppe cremig

Name: Blumenkohlsuppe cremig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche Wohlfühlgerichte-Kollektion

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Sie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:25:34.529Z

Die Blumenkohlsuppe cremig ist ein zeitloses Rezept, das sowohl Geschmack als auch Sättigung bietet. Ideal für das Mittagessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Herzhafter Blumenkohlgeschmack mit einer leichten Knoblauchnote
Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur äußerst vielseitig, sondern auch ein wahres Nahrungswunder. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit von Haut und Haar. Zudem ist Blumenkohl kalorienarm und bietet eine hervorragende Möglichkeit, um Gemüse in die Ernährung zu integrieren.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein hoher Gehalt an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen. Dies macht ihn zu einer idealen Zutat für viele Gerichte, insbesondere für Suppen und Eintöpfe, die in den kälteren Monaten besonders beliebt sind.

Schnelle und einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser cremigen Blumenkohlsuppe ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als herzhaftes Gericht für Gäste.

Darüber hinaus lässt sich die Suppe leicht variieren. Fügen Sie beispielsweise etwas geriebenen Käse hinzu oder experimentieren Sie mit Gewürzen, um ganz neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos, was diese Suppe zu einem wahren Alleskönner in der Küche macht.

Perfekte Begleitung

Diese Blumenkohlsuppe harmoniert hervorragend mit verschiedenen Beilagen. Servieren Sie sie mit knusprigem Baguette oder frischem Ciabatta, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Auch ein einfacher grüner Salat oder ein paar geröstete Nüsse können das Gericht wunderbar abrunden.

Für eine festliche Note können Sie die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder etwas Trüffelöl verfeinern. So wird sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf jedem Tisch. Egal ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen, diese Suppe wird immer ein Hit sein.

Zutaten

Für diese köstliche Blumenkohlsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Blumenkohlsuppe zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Nach Belieben die Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre cremige Blumenkohlsuppe warm!

Tipps zur Variation

Wenn Sie der Suppe eine besondere Note verleihen möchten, können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Thymian, Rosmarin oder sogar etwas Curry verleihen der Suppe eine spannende Geschmacksdimension. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Brühen, wie Hühnchen- oder Pilzbrühe, kann interessante Ergebnisse liefern.

Um die Suppe noch nahrhafter zu machen, können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen. Diese Zutaten können einfach zusammen mit dem Blumenkohl gekocht und püriert werden, was die Suppe noch cremiger und reichhaltiger macht.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Suppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen und gegebenenfalls mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe verfeinern, um die Konsistenz anzupassen.

Die Suppe lässt sich auch hervorragend einfrieren. Gießen Sie die abgekühlte Suppe in Gefrierbeutel oder -behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die Sie nach einem langen Tag schnell aufwärmen können.

Gesundheitliche Vorteile

Die Blumenkohlsuppe ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Blumenkohl ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Darüber hinaus enthält er viele Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Risiko chronischer Krankheiten reduzieren können.

Die Zugabe von Sahne macht die Suppe cremig, sorgt jedoch auch für einen gewissen Fettgehalt. Um die Suppe gesünder zu gestalten, können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Cashewcreme ersetzen. So bleibt der Genuss erhalten, während die Kalorien reduziert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.

→ Welches Brot passt gut zu dieser Suppe?

Bauernbrot oder Baguette sind hervorragende Begleiter zu dieser Suppe.