Cookies mit Zuckerguss und Streuseln
Hervorgehoben unter: Klassische Dessert-Kollektion
Ich liebe es, meine eigenen Cookies mit Zuckerguss und bunten Streuseln zu backen. Es gibt kaum etwas Schöneres, als den köstlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck in der Küche. Die Kombination aus dem mürben Keks und dem süßen Zuckerguss sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis und zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Feier oder einfach nur zum Genießen zu Hause.
Bei der Zubereitung dieser Cookies habe ich verschiedene Rezepte getestet, um das perfekte Verhältnis von Zucker und Butter zu finden. Letztendlich habe ich die Menge des Zuckers leicht reduziert, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen, ohne dass die Süße überhandnimmt. Die Cookies werden unglaublich weich und die Streusel geben ihnen einen tollen Crunch.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Cookies aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie noch leicht hell sind. Sie härten beim Abkühlen nach und behalten so ihre zarte Konsistenz. Ich habe auch verschiedenfarbige Streusel ausprobiert, um sie noch festlicher wirken zu lassen – besonders bei Feiern sind sie ein echter Hingucker!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Die süße Vanillenote kombiniert mit bunten Streuseln
- Die perfekte Konsistenz – außen knusprig, innen weich
- Ideal für Feste oder einfach zum Verwöhnen
Die Kunst des perfekten Kekses
Ein Schlüssel zu perfekt knusprigen Cookies liegt in der richtigen Butterwahl. Verwenden Sie hochwertige, ungesalzene Butter, da sie den Geschmack entscheidend verbessert und eine optimale Konsistenz erzielt. Achten Sie darauf, die Butter vor dem Rühren zu temperieren, sodass sie weich und geschmeidig ist. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung von Luft im Teig, was zu einer leichten Keksstruktur führt.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Backen bei der richtigen Temperatur. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen korrekt vorgeheizt ist, da eine zu niedrige Temperatur die Cookies flach und zäh machen kann. Backen Sie sie lediglich bis die Ränder goldbraun sind; die Mitte darf ruhig noch etwas weich sein, da sie beim Abkühlen fest wird.
Variationen und Anpassungen
Diese Grundrezepte sind flexibel; Sie können die Geschmacksrichtungen leicht anpassen. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um den Cookies eine persönliche Note zu verleihen. Achten Sie darauf, die Menge an Mehl anzupassen, wenn Sie zusätzliche feste Zutaten hinzufügen, um die Konsistenz beizubehalten.
Wenn Sie die Cookies glutenfrei zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Viele dieser Mischungen enthalten Bindemittel, sodass das Ergebnis ähnlich wie bei traditionellen Mehlen ist. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Zuckersorten wie Kokoszucker oder braunem Zucker, um den Geschmack zu variieren.
Zutaten
Für die Cookies:
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Für den Zuckerguss:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft
- Bunte Streusel
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht.
Cookies backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und für etwa 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zuckerguss anrühren
In einer Schüssel den Puderzucker mit 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Zuckerguss auf den abgekühlten Cookies verteilen und mit bunten Streuseln bestreuen.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale zum Zuckerguss hinzufügen oder die Streusel nach Saison variieren.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, wo sie sich bis zu einer Woche frisch halten. Für längere Haltbarkeit können die Kekse eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel; so bleibt die Qualität auch nach dem Auftauen hoch.
Wenn Sie die Cookies wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach für wenige Minuten bei 150°C in den Ofen. Dies bringt die Textur zurück, sodass sie wieder leicht warm und verführerisch werden.
Zuckerguss richtig zubereiten
Der Zuckerguss ist eine hervorragende Möglichkeit, die Cookies zu dekorieren und eine zusätzliche Süße hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit der Konsistenz des Zuckergusses, indem Sie die Menge an Flüssigkeit anpassen. Ein dickflüssiger Zuckerguss eignet sich hervorragend für Dekorationslinien, während eine dünnflüssige Mischung besser für das Glasieren oder eine gleichmäßige Schicht geeignet ist.
Verzieren Sie die Cookies kreativ! Nutzen Sie verschiedene Streusel oder sogar essbare Glitzer, um eine festliche Stimmung zu erzeugen. Lassen Sie den Zuckerguss vollständig aushärten, bevor Sie die Cookies stapeln, um ein Verkleben zu vermeiden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Ach achten Sie darauf, sie in einer luftdichten Verpackung zu lagern.
→ Wie lange halten die Cookies?
Die Cookies sind bei Zimmertemperatur etwa 1 Woche haltbar.
→ Kann ich den Zuckerguss färben?
Ja, Sie können den Zuckerguss mit Lebensmittelfarbe einfärben, um festlichere Designs zu kreieren.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Um glutenfreie Cookies zu backen, können Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Cookies mit Zuckerguss und Streuseln
Ich liebe es, meine eigenen Cookies mit Zuckerguss und bunten Streuseln zu backen. Es gibt kaum etwas Schöneres, als den köstlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck in der Küche. Die Kombination aus dem mürben Keks und dem süßen Zuckerguss sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis und zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Feier oder einfach nur zum Genießen zu Hause.
Erstellt von: Dagmar Hübner
Rezeptart: Klassische Dessert-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Cookies
Was Sie brauchen
Für die Cookies:
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Für den Zuckerguss:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft
- Bunte Streusel
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und für etwa 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Puderzucker mit 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Zuckerguss auf den abgekühlten Cookies verteilen und mit bunten Streuseln bestreuen.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale zum Zuckerguss hinzufügen oder die Streusel nach Saison variieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 75mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 15g
- Protein: 2g