Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 250 g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kochen, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Brokkoli und süßem Paprika macht dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. In nur 30 Minuten ist dieses Gericht zubereitet, was es perfekt für ein schnelles Abendessen macht. Mit wenig Öl und Gewürzen bleibt das gesamte Aroma erhalten. Probieren Sie es aus, und ich bin mir sicher, es wird auch Ihr Favorit sein.

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:01:36.161Z

Als ich zum ersten Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell man ein gesundes Gericht zubereiten kann. Es ist perfekt für stressige Wochentage, da man nur frische Zutaten benötigt und die Zubereitung im Handumdrehen funktioniert. Ich habe gelernt, dass die Wahl der richtigen Gewürze das gesamte Gericht aufwertet.

Besonders der Brokkoli sorgt nicht nur für crunchige Textur, sondern auch für wichtige Nährstoffe. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine schöne grüne Farbe behält. Eine Prise Zitronensaft am Ende verleiht der Pfanne einen fantastischen Frischekick!

Warum Sie diese Pfanne lieben werden:
Leckere Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und Paprika
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde Zutaten ohne viel Fett

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieser Hähnchenpfanne. Hähnchenbrustfilet ist mager und proteinreich, was es zur idealen Basis macht. Beim Kochen erhält es eine zarte Struktur, die mit dem knackigen Gemüse wunderbar harmoniert. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt; goldbraune Ränder sind ein gutes Zeichen für den perfekten Garpunkt.

Brokkoli und Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch essentielle Nährstoffe. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während die Paprika (rot und gelb) für die Süße und eine angenehme Crunch-Textur sorgen. Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, sollten die Röschen gleichmäßig geschnitten sein, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem können Sie nach Belieben auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, sollten Sie das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden – idealerweise etwa 2-3 cm groß. Dies sorgt dafür, dass alle Stücke zur gleichen Zeit gar werden. Eine große Pfanne ermöglicht zudem eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Verwenden Sie bei mittlerer Hitze, sodass das Fleisch anbraten kann, ohne dass es verbrennt, und dabei goldbraune Ränder erhält.

Das Hinzufügen des Gemüses nach dem Anbraten des Hähnchens sorgt dafür, dass die Aromen gut integriert werden. Das Gemüse sollte möglicherweise nur kurz gedämpft werden, um seine knackige Textur zu bewahren. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen; ein leuchtendes Grün des Brokkolis signalisiert, dass es perfekt gegart ist.

Zutaten

Zutaten:

Zutaten für die Hähnchenpfanne

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
250 g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Zubereitung:

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Gelegentlich wenden.

Gemüse hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Brokkoli und die Paprika in die Pfanne geben. Zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Für weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber knackig ist.

Abschmecken

Den Zitronensaft über die Pfanne träufeln und alles gut vermischen. Sofort servieren und genießen.

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse nach Saison und persönlichen Vorlieben. Statt Zitronensaft können auch andere Zitrusfrüchte verwendet werden. Das Gericht lässt sich hervorragend mit Reis oder Quinoa kombinieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste dieser Hähnchenpfanne haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen bis zu 3 Tage erhalten. Um die Textur des Gemüses zu bewahren, empfehle ich, das Gericht nicht einzufrieren, da es nach dem Auftauen möglicherweise matschig wird.

Um die Pfanne wieder aufzuwärmen, können Sie sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle mit einem feuchten Küchentuch abdecken. So bleibt das Hähnchen saftig und das Gemüse behält seine Knackigkeit.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren, indem Sie andere Proteinquellen verwenden. Anstelle von Hähnchen können Sie beispielsweise gebratenen Tofu oder Garnelen ausprobieren. Der Garprozess bleibt ähnlich, aber denken Sie daran, die Garzeiten entsprechend anzupassen, insbesondere bei Tofu, der nur leicht angebraten werden muss.

Zusätzlich können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Frischer Thymian oder Basilikum passen hervorragend und verleihen dem Gericht eine frische Note. Ein Hauch von Chili-Pulver oder Paprika kann dem Ganzen eine würzige Note verleihen – perfekt für alle, die es etwas schärfer mögen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

→ Wie lange hält sich die Hähnchenpfanne im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt sie bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine praktische Lösung und spart Zeit bei der Zubereitung. Achten Sie darauf, es vor dem Kochen etwas auftauen zu lassen.

→ Wie kann ich die Hähnchenpfanne würziger machen?

Fügen Sie Chili-Flocken oder Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um mehr Schärfe und Geschmack zu erhalten.