Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 400g reife Tomaten; 50g frisches Basilikum; 3 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Wochentagsgerichte-Kollektion

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten und aromatischem Basilikum bringt so viel Frische und Geschmack auf den Teller. Es dauert weniger als 30 Minuten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, was es perfekt für einen schnellen Feierabend macht. Ich genieße es, die Sauce während des Kochens zu verkosten, um sicherzustellen, dass die Aromen perfekt abgestimmt sind. Probiert es aus, und ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T23:57:36.287Z

Ich erinnere mich an mein erstes Kochen von Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce, als ich noch ein Teenager war. Die Aromen waren so lebhaft, dass ich sofort gefragt wurde, wann ich es wieder machen würde. Ich habe gelernt, dass der Schlüssel zu dieser Sauce die Verwendung von frischen Zutaten ist. Die Basilikumblätter direkt vor dem Servieren hinzuzufügen, sorgt für einen aromatischen Kick, der das Gericht zu etwas Besonderem macht.

Bei der Zubereitung dieser Sauce habe ich oft mit verschiedenen Gewürzen experimentiert. Ein Hauch von frischem Knoblauch kann die Aromen wirklich intensivieren. Aber es ist wichtig, ihn bei niedriger Hitze anzubraten, damit er nicht bitter wird. Dies ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die immer Erfolg hat und die ganze Familie begeistert.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische und lebendige Aromen, die den Kaffee des Alltags aufhellen
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für stressige Tage
Vielseitig: lässt sich wunderbar mit weiteren Zutaten verfeinern

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack der Sauce. Ich empfehle, reife, saisonale Tomaten zu wählen, da sie süßer und aromatischer sind. Sogar Tomaten aus der Dose können in dieser Sauce hervorragend funktionieren, wenn frische nicht verfügbar sind. Achte darauf, die Tomaten gut abzutropfen, bevor du sie in die Pfanne gibst, um einer wässrigen Sauce vorzubeugen.

Der frische Basilikum bringt nicht nur einen herrlichen Duft, sondern auch eine frische Note in das Gericht. Ich bevorzuge, das Basilikum grob zu hacken, so kann es seinen Geschmack besser entfalten. Zudem sollte das Basilikum idealerweise zum Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, damit die Aromen erhalten bleiben und nicht verkocht werden.

Techniken für die perfekte Sauce

Das Anbraten des Knoblauchs sollte auf mittlerer Hitze erfolgen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, kann der Knoblauch bitter werden, was den gesamten Geschmack der Sauce beeinträchtigt. Ich achte darauf, den Knoblauch nur so lange zu braten, dass er goldbraun ist und aromatisch duftet – etwa 1-2 Minuten sind ausreichend.

Das Köcheln der Tomaten ist ein wesentlicher Schritt, da es hilft, die Aromen zu intensivieren und die Tomaten zu einer sämigen Sauce zu verwandeln. Überprüfe, ob die Sauce blubbert, und rühre gelegentlich um. Du erkennst, dass die Sauce fertig ist, wenn die Tomaten zerfallen sind und die Sauce eine glänzende, gleichmäßige Konsistenz hat.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Spaghetti benötigt ihr übliche Grundlagen und frische Zutaten.

Zutaten

400g Spaghetti
400g reife Tomaten
50g frisches Basilikum
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Diese Zutaten ergeben eine einfache, aber köstliche Mahlzeit.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce zuzubereiten:

Spaghetti kochen

Bringt einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kocht die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Tomatensauce zubereiten

Während die Spaghetti kochen, die Tomaten würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er aromatisch ist.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum hinzufügen

Das gewaschene und gehackte Basilikum kurz vor dem Servieren unter die Sauce mischen. Anschließend die Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen.

Anrichten

Die Spaghetti auf Teller verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Diese einfachen Schritte führen zu einem geschmackvollen Ergebnis.

Profi-Tipps

Achtet darauf, hochwertige Tomaten zu verwenden, da diese direkt den Geschmack der Sauce beeinflussen. Ihr könnt auch andere Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen, um der Sauce eine andere Note zu geben.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist extrem anpassungsfähig. Du kannst zusätzlich zu den Tomaten auch Zucchini oder Paprika hinzufügen, um mehr Gemüse in dein Gericht zu integrieren. Achte darauf, diese Gemüse kleinhaftig zu schneiden und sie gleichzeitig mit den Tomaten in die Pfanne zu geben, damit sie gleichmäßig garen.

Für eine schärfere Note kannst du eine Prise Chili-Flocken zu den Tomaten hinzufügen. Dies verleiht der Sauce eine angenehme Wärme, ohne den frischen Geschmack zu überdecken. Es lohnt sich, dies nach deinem persönlichen Geschmack auszuprobieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die Sauce wieder aufzuwärmen, kannst du sie einfach in der Pfanne erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz aufzufrischen.

Für eine längere Lagerung kann die Tomaten-Basilikum-Sauce auch eingefroren werden. Fülle sie dazu in gefriergeeignete Behälter oder Portionierbeutel. Sie ist bis zu 3 Monate haltbar. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden oder einfrieren für spätere Mahlzeiten.

→ Kann ich die Spaghetti glutenfrei machen?

Ja, ihr könnt glutenfreie Spaghetti verwenden, um das Gericht anzupassen.

→ Wie lange sind die Spaghetti haltbar?

Gekochte Spaghetti sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-5 Tage haltbar sein.