Blumenkohl Püree Beilage

Name: Blumenkohl Püree Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 50 g Butter; 100 ml Milch; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener Pfeffer; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, Blumenkohl Püree als Beilage in meinen Gerichten zu verwenden. Es hat eine cremige Konsistenz und einen milden, aber köstlichen Geschmack, der perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten passt. Diese zarte Beilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine gesunde Alternative zu Kartoffelpüree. Mit ein wenig Butter und Muskatnuss verfeinert, wird es zu einem echten Highlight auf dem Teller. Ich kann nicht genug davon bekommen, und ich bin mir sicher, dass ihr es auch lieben werdet!

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:03:34.753Z

Das erste Mal, als ich Blumenkohl Püree ausprobierte, war ich überrascht von seiner Vielseitigkeit. Ich stellte fest, dass die Kombination aus gedämpftem Blumenkohl und feiner Butter von den Aromen der Gewürze perfekt unterstützt wird. Besonders die Zugabe von Muskatnuss hat einen großen Unterschied gemacht, denn sie bringt eine wunderbare Wärme und Tiefe in das Püree.

Um sicherzustellen, dass das Püree schön glatt wird, empfehle ich, einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden. Es hilft, Luft unter das Püree zu bringen, sodass es fluffiger und cremiger wird. Probiert es aus! Es ist eine einfache, aber beeindruckende Beilage, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Gesunde Alternative zu Kartoffelpüree
Leicht zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die Konsistenz des Blumenkohlpürees ist entscheidend für das gesamte Gericht. Der Blumenkohl sollte bis zur völligen Zartheit gegart werden, deshalb sind 10-12 Minuten Kochzeit ideal. Achte darauf, dass die Röschen gleichmäßig klein geschnitten sind, um ein einheitliches Garergebnis zu erzielen. Wenn du die Röschen nicht zu lange kochst, verhindern sie ein wässriges Püree und behalten zudem ihre hübsche, helle Farbe.

Beim Pürieren ist es wichtig, den Blumenkohl nicht zu überarbeiten. Ein Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine sorgt dafür, dass das Püree schön cremig wird. Püriere das Gemüse einfach, bis es glatt und samtig ist. Wenn du die Konsistenz etwas anpassen möchtest, kann das Hinzufügen von mehr Milch helfen, ohne dass das Püree zu flüssig wird.

Variationen und Abwandlungen

Das Blumenkohlpüree lässt sich leicht an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Wenn du es etwas würziger magst, versuche, zusätzlich Knoblauch oder Käse einzupflegen, bevor du es pürierst. Geriebener Parmesan oder sogar ein würziger Ziegenkäse können dem Püree eine interessante Note verleihen. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie sind eine köstliche Ergänzung.

Für eine ganz andere Geschmacksrichtung kannst du gerösteten Blumenkohl verwenden. Röste die Röschen einfach im Ofen mit etwas Öl, bis sie goldbraun sind. So erhält dein Püree ein leicht rauchiges Aroma, das hervorragend zu vielen Gerichten passt. Außerdem hilft das Rösten, den natürlichen Zucker des Blumenkohls hervorzuheben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Blumenkohl Püree:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
50 g Butter
100 ml Milch
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer
Eine Prise Muskatnuss

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Blumenkohl Püree.

Zubereitung

Befolge diese Schritte zur Zubereitung deines Blumenkohl Pürees:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, bis er weich ist.

Pürieren

Den gegarten Blumenkohl abgießen und zusammen mit Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Küchenmaschine geben. Alles gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Abschmecken und servieren

Das Püree nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren warm halten.

Genieße dein Blumenkohl Püree als Beilage zu deinem Lieblingsgericht!

Profi-Tipps

Um das Püree noch geschmackvoller zu machen, kannst du etwas gehackten Knoblauch während des Kochens des Blumenkohls hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Blumenkohlpüree lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Beim Erwärmen solltest du darauf achten, dass das Püree nicht zu stark erhitzt wird, da es sonst seine cremige Textur verlieren kann. Erwärme es bei niedriger Hitze und füge bei Bedarf etwas Milch hinzu, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Für eine längere Lagerung ist das Einfrieren eine gute Option. Portioniere das Püree in geeignete Behälter und friere es bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, dass du es nach dem Auftauen langsam erwärmst, um die Textur zu schonen. Außerdem kann das Hinzufügen eines Spritzers Zitronensaft helfen, den Geschmack frisch zu halten.

Beilagen und Serviervorschläge

Blumenkohlpüree kann mit vielen Hauptgerichten kombiniert werden. Es passt besonders gut zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fisch, aber auch zu vegetarischen Gerichten. Die beruhigende Cremigkeit ergänzt den Geschmack von geröstetem Gemüse oder Pilzgerichten perfekt. Versuche, das Püree als Grundlage für deine nächste Sauce oder Bratensauce zu verwenden.

Eine interessante Art, das Püree zu servieren, ist, es in einer Schüssel zu präsentieren und mit einem Klecks Olivenöl oder einer Kräutersauce zu garnieren. Das verleiht dem Gericht nicht nur einen visuellen Reiz, sondern bringt auch zusätzlichen Geschmack. Experimentiere mit roten Paprikaflocken oder gerösteten Nüssen als Topping für einen zusätzlichen Crunch!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Püree im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Püree bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren leicht erhitzen.

→ Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, du kannst die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste des Pürees können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Zutaten variieren?

Ja, du kannst das Püree mit Zutaten wie Käse, Sahne oder Kräutern anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.