Kalorienarmes Abendessen Mit Quark

Name: Kalorienarmes Abendessen Mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Quark (mager); 1 Gurke, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, abends ein leichtes und gesundes Gericht zu genießen. Dieses kalorienarme Abendessen mit Quark bietet nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch eine erfrischende Geschmackskombination. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt, um den Abend entspannt zu verbringen, ohne sich schwer zu fühlen. Die Kombination aus frischen Kräutern und knackigem Gemüse macht dieses Rezept zu einem echten Highlight, das unglaublich vielseitig ist.

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:15:36.340Z

Als ich das erste Mal Quark als Basis für ein Abendessen ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Vielseitigkeit dieses Milchprodukts. Ich hatte gerade einige frische Kräuter und Gemüse erstanden, und es überraschte mich, wie schnell ich ein leckeres und gesundes Gericht zaubern konnte, das wunderbar sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen.

Ein besonders wertvoller Tipp ist, die Kräuter frisch zu hacken und erst kurz vor dem Servieren unter den Quark zu heben. So bleibt der Geschmack intensiv und die Aromen kommen optimal zur Geltung. Das Gericht eignet sich auch toll für spontane Dinner-Events!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack der Kräuter, perfekt für jeden Abend
Einfach zuzubereiten und schnell auf dem Tisch
Geringer Kaloriengehalt, ideal für eine gesunde Ernährung

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept ist der magerer Quark, der nicht nur eine hervorragende Proteinquelle darstellt, sondern auch eine cremige Textur verleiht. Durch die Verwendung von magerem Quark bleibt das Gericht kalorienarm, was es ideal für den Abend macht. Der Quark kann in verschiedenen Fettgehalten gewählt werden, jedoch empfehle ich, sich an die magere Variante zu halten, um die Leichtigkeit des Gerichts zu bewahren.

Das frische Gemüse, wie Gurke und Paprika, sorgt nicht nur für eine angenehme Knackigkeit, sondern auch für eine Vielzahl an Vitaminen. Indem Sie saisonales Gemüse verwenden, können Sie auch den Geschmack und die Frische Ihres Gerichts verbessern. Kirschtomaten fügen eine süße Note hinzu, die perfekt mit dem säuerlichen Quark harmoniert.

Variationen und mögliche Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig! Wenn Sie eine bestimmte Zutat nicht mögen oder zur Hand haben, können Sie sie leicht durch andere ersetzen. Zum Beispiel können Sie anstelle der Gurke auch Radieschen oder Zucchini verwenden, um dem Gericht eine andere Textur und Geschmack zu verleihen. Sie könnten auch Feta-Käse hinzufügen, um eine salzige Komponente einzubringen, die gut mit dem Quark harmoniert.

Eine weitere interessante Variante wäre, die Kräuter zu variieren. Basilikum, Estragon oder sogar Thymian können dem Gericht eine neue Note verleihen. Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, um den vollen Geschmack freizusetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren!

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieses kalorienarme Abendessen lässt sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus nutzen. Sie können das Gemüse und die Kräuter bereits am Vorabend schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der Quark kann ebenfalls vorbereitet und bis zum Servieren gekühlt werden, wodurch Sie am Abend der Zubereitung nur noch alles vermengen müssen – das spart Zeit und macht es ideal für stressige Wochentage.

Das Gericht hält sich im Kühlschrank für bis zu zwei Tage. Beachten Sie jedoch, dass die Frische des Gemüses im Laufe der Zeit abnehmen kann. Um die Qualität zu erhalten, empfehle ich Ihnen, die Mischung erst kurz vor dem Servieren zu kombinieren. Wenn Sie Reste haben, können diese auch als köstlicher Snack für den nächsten Tag dienen!

Zutaten

Hauptzutaten

250 g Quark (mager)
1 Gurke, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Kirschtomaten, halbiert
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine erfrischende und nährstoffreiche Mahlzeit.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das gewaschene Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

Quark anrühren

Den Quark in einer separaten Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Alles vermengen

Das vorbereitete Gemüse zu dem Quark geben und gut vermengen. Die frisch gehackten Kräuter unterrühren.

Anrichten

Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes Abendessen!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Zutaten nach Saison und Vorlieben. Auch gebratenes Gemüse passt hervorragend dazu.

Serviervorschläge

Um das Gericht ansprechend zu präsentieren, können Sie es in Schalen anrichten und mit zusätzlichen frischen Kräutern dekorieren. Ein Spritzer Zitronensaft über die fertige Mischung kann den Geschmack nochmals intensivieren und Frische hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Sie könnten auch knusprige Vollkornbrötchen oder -cräcker als Beilage servieren. Dies gibt einen angenehmen Kontrast zur cremigen Konsistenz des Quarks und macht das Essen noch sättigender. Achten Sie darauf, die Brötchen frisch zu backen oder zu rösten, um den besten Geschmack herauszuholen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig klein zu schneiden, damit es gut mit dem Quark vermischt werden kann. Ein guter Tipp ist, die Gurke zuerst mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben zu schneiden und dann in kleinere Stücke zu schneiden. Auf diese Weise wird das Gemüse gleichmäßiger verteilt und sorgt für ein optimales Geschmackserlebnis.

Wenn Sie anstelle von frischen Kräutern getrocknete Kräuter verwenden möchten, berücksichtigen Sie, dass getrocknete Kräuter oft intensiver im Geschmack sind. Beginnen Sie mit einer kleiner Menge und passen Sie den Geschmack nach Ihren Vorlieben an. Die richtige Balance zwischen den Aromen ist entscheidend für den Gesamteindruck des Gerichts.

Nährstoffvorteile

Durch die Verwendung von magerem Quark in diesem Rezept profitieren Sie von einer hohen Proteinzufuhr, die zum Muskelwachstum beiträgt und gleichzeitig fettarm bleibt. Dies macht es besonders geeignet für gesundheitsbewusste Menschen oder diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Die frischen Kräuter und das Gemüse liefern zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Darüber hinaus lässt sich Quark gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren. Er kann nicht nur als Snack, sondern auch in anderen Rezepten wie Dressings, Desserts oder Shakes verwendet werden. Durch die Vielseitigkeit des Quarks können Sie ihn problemlos in Ihre tägliche Ernährung einbauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können kreativ sein! Zucchini, Karotten oder auch Blumenkohl sind tolle Alternativen.

→ Wie lange hält sich der Quark-Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt er etwa 1-2 Tage frisch. Einfach gut abgedeckt aufbewahren.

→ Ist Quark eine gute Proteinquelle?

Ja, Quark ist proteinreich und ideal für eine gesunde Ernährung.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Selbstverständlich! Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutatenmengen.