Cookies mit Haferflocken und Banane

Name: Cookies mit Haferflocken und Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 2 reife Bananen; 150g Haferflocken; 50g Honig oder Ahornsirup; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Klassische Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Cookies zu backen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese Cookies mit Haferflocken und Banane sind perfekt für zwischendurch oder als süßer Snack. Die Kombination aus süßer Banane und herzhaften Haferflocken sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Wenn ich diese Cookies backe, erfüllt der Duft meine Küche und ich kann selten widerstehen, noch einen weiteren zu naschen. Ideal für den kleinen Hunger oder als gesunde Leckerei für die Kinder!

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:46:40.552Z

Bei meinem letzten Backversuch wollte ich etwas Neues ausprobieren, das trotzdem gesund ist. Ich entschied mich für Cookies mit Haferflocken und Banane, da ich oft von der Konsistenz träume, die diese zwei Zutaten erzeugen. Das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen!

Um die Cookies besonders saftig zu machen, empfehle ich, sehr reife Bananen zu verwenden. Diese geben nicht nur den nötigen natürlichen Zuckergehalt, sondern sorgen auch für eine tolle Konsistenz. Wenn ich die Cookies backe, achte ich darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie schön weich bleiben.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Gesunde Zutaten, die Energie geben
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für Kinder und Erwachsene

      

Wichtige Techniken für perfekte Cookies

Eine der Schlüsseltechniken beim Backen dieser Cookies ist die richtige Verarbeitung der Bananen. Es ist wichtig, dass die Bananen vollständig reif sind, da sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die natürliche Süße und Feuchtigkeit in die Teigmischung bringen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen gründlich zu zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, keine großen Stücke zurückzulassen, damit die Cookies gleichmäßig backen.

Achten Sie beim Mischen der Zutaten darauf, dass die Konsistenz des Teigs nicht zu fest wird. Die Haferflocken sollten gleichmäßig in der Mischung verteilt sein, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Wenn der Teig zu dick erscheint, können Sie einen Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen, um ihn zu lockern. Dies hilft, eine zarte, aber dennoch bissfeste Textur zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Diese Cookies lassen sich hervorragend variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie zum Beispiel verschiedene Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Auch getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries passen hervorragend zu dieser Rezeptur und ergänzen die süße Banane angenehm.

Für eine schokoladenfreie Variante können Sie die Schokoladenstückchen weglassen und stattdessen eine Mischung aus Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer probieren. Dies verleiht den Cookies eine interessante, würzige Note. Auch Kokosraspeln sind eine leckere Ergänzung, die die Cookies noch aromatischer macht.

Zutaten für Cookies mit Haferflocken und Banane

Zutaten

2 reife Bananen
150g Haferflocken
50g Honig oder Ahornsirup
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz
100g Schokoladenstückchen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten abgemessen und bereit sind, um die Cookies schnell zuzubereiten!

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Banane zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

Zutaten vermengen

Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen.

Backen

Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen

Lassen Sie die Cookies auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie diese köstlichen und gesunden Cookies!

Profi-Tipps

Für eine noch bessere Textur können Sie die Haferflocken teilweise mahlen und einen Teil der ganzen Flocken verwenden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies mit Haferflocken und Banane können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, sie in einer Schicht mit Backpapier getrennt zu lagern, damit sie nicht aneinander kleben.

Wenn Sie längere Lagerzeiten planen, können diese Cookies auch eingefroren werden. Lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie bleiben bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Tipps für das Backen

Beobachten Sie die Cookies während des Backens genau. Sie sollten goldbraun werden und die Ränder leicht knusprig sein, während die Mitte noch weich bleibt. Wenn Sie ausprobieren, die Backzeit zu verlängern, achten Sie darauf, dass sie beim Abkühlen etwas fester werden.

Ein weiterer Tipp: Lassen Sie die Cookies nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren. Dies verhindert, dass sie auseinanderfallen. Ein Silikon-Backblech kann auch helfen, ein Ankleben zu vermeiden und die Cookies gleichmäßig zu backen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Apfelmus oder pürierten Kürbis verwenden.

→ Wie lange halten die Cookies?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen weglassen?

Ja, die Cookies schmecken auch ohne Schokolade sehr gut.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, Sie können die gebackenen Cookies in einem Gefrierbehälter aufbewahren, sie halten bis zu drei Monate.