Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting

Name: Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 Eier; 100 ml Milch; 80 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Erdbeeren, püriert; 150 g Butter, weich; 250 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Rote Lebensmittelfarbe; Zuckerperlen oder Herz-Deko

Hervorgehoben unter: Klassische Dessert-Kollektion

Ich liebe es, wenn meine Backkünste mit einem Hauch von Kreativität kombiniert werden. Diese Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch unglaublich köstlich. Der zarte Kuchen und das fruchtige Frosting harmonieren perfekt miteinander. Besonders das Herzdekor verleiht den Cupcakes eine romantische Note, ideal für besondere Anlässe oder einfach nur, um jemandem eine Freude zu machen. Lasst uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und diese kleinen Meisterwerke zaubern!

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:19:34.607Z

Als ich das erste Mal diese Cupcakes mit Herzdekor gebacken habe, war ich einfach begeistert von dem Ergebnis. Die Kombination aus lockerem Teig und frischem Erdbeerfrosting ist ein wahrer Genuss. Es ist mir gelungen, das Frosting mit echten Erdbeeren zuzubereiten, was nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch für eine lebhafte Farbe sorgt.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne weitergebe: Achte darauf, die Erdbeeren gut zu pürieren, damit sich der Geschmack gleichmäßig im Frosting verteilt. So erhält jeder Bissen den perfekten Fruchtgeschmack. Außerdem macht das Herzdekor die Cupcakes einfach unwiderstehlich und perfekt für jeden Anlass!

        Warum du diese Cupcakes lieben wirst
        Fruchtiger Geschmack des Erdbeerfrostings, der den Gaumen erfrischt
Zartes und luftiges Cupcake-Grundrezept für die perfekte Textur
Das Herzdekor macht sie zu einem perfekten Geschenk oder für Feierlichkeiten

      

Die perfekte Konsistenz der Cupcakes

Um die ideale Konsistenz für die Cupcakes zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen. Achte darauf, dass die Butter geschmolzen, aber nicht zu heiß ist, da dies den Teig beeinflussen kann. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden. Ein gut durchgemischter Teig sollte glatt und leicht flüssig sein, ohne Klumpen, was ein luftiges Ergebnis sicherstellt.

Ein weiteres wichtiges Detail ist das Backen. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Aufgehen der Cupcakes zu gewährleisten. Verwende einen Holz- oder Zahnstocher, um zu prüfen, ob die Cupcakes durchgebacken sind. Wenn er sauber herauskommt, sind sie perfekt! Lass sie dann in der Form auskühlen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Das Erdbeerfrosting perfektionieren

Für ein besonders geschmeidiges Erdbeerfrosting ist es entscheidend, die Erdbeeren gründlich zu pürieren. Dadurch wird das Frosting nicht nur geschmacklich intensiver, sondern erhält auch eine schön cremige Textur. Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht flüssig ist – sonst lässt sich das Frosting schwer auftragen. Wenn du die gewünschte Konsistenz erreicht hast, kannst du das Frosting in ein Spritzbeutel füllen.

Wenn das Frosting zu flüssig ist, füge Puderzucker in kleinen Mengen hinzu und arbeite ihn gut ein, bis die Masse die richtige Festigkeit hat. Dadurch kannst du die Cupcakes gleichmäßig dekorieren, ohne dass das Frosting herunterläuft. Ein Rat: Frosting lässt sich einfacher auftragen, wenn du es vor dem Dekorieren noch einmal leicht aufschlägst.

Kreative Dekorationstipps

Das Herzdekor verleiht den Cupcakes einen bezaubernden Look. Eine einfache Möglichkeit, farbige Herzen zu gestalten, besteht darin, kleine Mengen Lebensmittelfarbe in die Zuckermasse einzumischen. Du kannst zudem eigene Herzformen mit Butter und Zucker herstellen, um den Cupcakes eine persönliche Note zu verleihen. Nutze auch Zuckerperlen, um zusätzlichen Glanz zu erzeugen – sie bringen nicht nur Textur, sondern auch ein wenig Crunch.

Für besondere Anlässe könntest du die Herzen in verschiedenen Größen oder Farben gestalten. Das Hinzufügen von essbarem Glitzer oder kleinen essbaren Blumen kann die Cupcakes noch festlicher wirken lassen. Wenn du diese herbstliche Variante ausprobierst, könntest du auch mit Lebkuchengewürz im Teig experimentieren, um eine würzige Note zu erzielen.

Zutaten für die Cupcakes

Für die Cupcakes

150 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Eier
100 ml Milch
80 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt

Für das Erdbeerfrosting

200 g Erdbeeren, püriert
150 g Butter, weich
250 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Für das Herzdekor

Rote Lebensmittelfarbe
Zuckerperlen oder Herz-Deko

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermengen. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Fülle die Muffinförmchen etwa zur Hälfte mit dem Teig und backe die Cupcakes 18-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie in der Form auskühlen und dann auf einem Kuchengitter.

Frosting zubereiten

Schlage die weiche Butter cremig, füge den Puderzucker und das Erdbeerpüree hinzu und vermenge alles zu einer fluffigen Masse. Wenn das Frosting zu flüssig ist, zusätzliche Puderzucker hinzufügen.

Dekorieren

Verteile das Erdbeerfrosting auf den ausgekühlten Cupcakes. Mit Lebensmittelfarbe und Zuckerperlen die Herzdekore gestalten.

Genießen!

Profi-Tipps

Für eine intensivere Erdbeernote kannst du zusätzlich Erdbeerlikör in das Frosting geben.

Tipps zur Aufbewahrung der Cupcakes

Die fertigen Cupcakes lassen sich hervorragend aufbewahren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einen luftdichten Behälter packst. Sie bleiben so bis zu fünf Tage frisch. Für ein optimales Aroma kannst du die Cupcakes in Schichten von Wachspapier trennen, um zu verhindern, dass sie aneinander kleben.

Wenn du die Cupcakes länger aufbewahren möchtest, sind sie dafür auch zum Einfrieren geeignet. Lege sie in einen gefrierfesten Beutel und achte darauf, dass sie nicht zu eng gepackt sind, um die Form zu bewahren. Sie können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen.

Variation des Frostings

Wenn du die Geschmacksrichtungen variieren möchtest, probiere doch, das Erdbeerpüree durch pürierte Himbeeren oder Heidelbeeren zu ersetzen. Diese Beeren bringen eine interessante Kombination aus Süße und Säure in das Frosting. Zudem kannst du eine weiße Schokolade in das Frosting einarbeiten, um eine cremigere, süßere Note zu erzielen.

Für eine unverwechselbare Geschmackstiefe kannst du auch eine Prise Meersalz in das Frosting integrieren. Es hebt die Süße der Früchte hervor und sorgt für einen spannenderen Geschmack. Denk daran, dass die verwendete Fruchtmasse Einfluss auf die Konsistenz des Frostings hat. Teste kleine Mengen, um die ideale Balance zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Frosting im Voraus zubereiten?

Ja, das Erdbeerfrosting kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange halten die Cupcakes?

Die Cupcakes sind bei Raumtemperatur etwa 3 Tage haltbar, wenn sie gut verpackt sind.

→ Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, du kannst das Erdbeerpüree durch andere Fruchtpürees, wie Himbeeren oder Pfirsiche, ersetzen.

→ Wie bekomme ich das Frosting so schön glatt?

Um ein glattes Frosting zu erreichen, benutze einen Spatel oder eine Palette und arbeite sorgfältig, während du das Frosting verteilst.